Brownie on klassikaline ameerika magustoit, mis on leidnud tee ka Eesti köökidesse. See on mõnusalt šokolaadine kook, mille valmistamisel on oluline kasutada kvaliteetseid koostisosi ning järgida head retsepti juhiseid. Aga milline on siis hea Brownie retsept? Vaatame lähemalt.
Koostisosade hulka kuuluvad või, šokolaad, suhkur, jahu ja munad. Brownie valmistamine on lihtne ja kiire ning seda saab valmistada ahjus. Kooki võib serveerida erinevate lisanditega, näiteks jäätise või värskete marjadega.
Brownie retsept: Peamised faktid
- Brownie on mõnusalt šokolaadine kook, mida on lihtne valmistada.
- Oluline on kasutada kvaliteetseid koostisosi ning järgida retsepti juhiseid.
- Brownie võib serveerida erinevate lisanditega, näiteks jäätise või värskete marjadega.
Brownie retsept: Koostisosad
Šokolaadiküpsiste valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
Šokolaadi Valik
Šokolaad on üks peamisi koostisosi, mis määrab küpsiste maitse. Kõige parem on kasutada kvaliteetset šokolaadi, mis sisaldab vähemalt 70% kakaod. Võid kasutada nii tume- kui piimašokolaadi.
Vajalikud Tööriistad
Lisaks koostisosadele on vaja ka järgmisi tööriistu:
- Küpsetusvorm
- Segamisnõu
- Vispel
- Kauss
- Ahi
- Küpsetuspaber
Allpool on toodud kõik vajalikud koostisosad, mis on vaja šokolaadiküpsiste valmistamiseks:
| Koostisosa | Kogus |
|---|---|
| Või | 200 g |
| Tume šokolaad (70%) | 200 g |
| Suhkur | 200 g |
| Munad | 3 tk |
| Nisujahu | 100 g |
| Kreeka pähklid | 100 g |
| Sool | 0,5 tl |
| Vanilliekstrakt | 0,5 tl |
Kui soovid, võid lisada ka teisi koostisosi nagu erinevaid pähkleid, kuivatatud puuvilju või šokolaaditükke, et muuta küpsised veelgi maitsvamaks.
Kokkuvõttes on šokolaadiküpsiste valmistamine üsna lihtne, kuid nõuab täpsust ja kannatlikkust. Kui järgid retsepti ja kasutad kvaliteetseid koostisosi, siis saad kindlasti maitsvad ja pehmed šokolaadiküpsised.
Brownie Valmistamise Juhend
Küpsetamise Etapid
Brownie valmistamine on lihtne ja kiire protsess. Enne alustamist tuleb kõik koostisosad valmis panna. Järgnevalt on toodud sammud, mida tuleb järgida, et valmistada maitsvat ja kohevama tekstuuriga brownie’t.
- Eelsoojenda ahi 180 kraadini.
- Vooderda 20×20 cm suurune küpsetusvorm küpsetuspaberiga.
- Sulata 200 g võid ja 200 g tumedat šokolaadi veevannis.
- Sega 200 g suhkrut ja 3 muna ühtlaseks massiks.
- Lisa segule sulatatud šokolaad ja või ning sega korralikult läbi.
- Lisa 100 g nisujahu ja 0,5 tl soola ning sega ühtlaseks.
- Kalla tainas ettevalmistatud vormi ja küpseta 25-30 minutit.
- Kontrolli küpsust puutikuga. Kui tainas jääb puutikuga torgates kuivaks, on brownie valmis.
- Lase brownie’l jahtuda vormis enne serveerimist.
Brownie retsept: Nõuanded ja Trikid
- Brownie tainas võib olla kas fudgy või cakey tekstuuriga. Fudgy brownies on niiskemad ja kohevamad, samas kui cakey brownies on õhulisemad ja kõvemad.
- Kui soovid fudgy brownies, siis kasuta rohkem šokolaadi ja vähem jahu.
- Brownie tainas peaks olema toatemperatuuril enne küpsetamist.
- Küpsetusvormi põhja võib lisada hakitud pähkleid või šokolaadi tükke, et saada erinevaid tekstuure.
- Kui soovid, et brownie’l oleks krõbe pealispind, siis lisa tainale 1 tl küpsetuspulbrit ja 1 tl espresso pulbrit.
- Brownie’t saab serveerida koos karamelli, šokolaadi või vahukoorega.
- Brownie säilib kuni 5 päeva õhukindlas anumas külmkapis.
- Brownie’t saab külmutada kuni 3 kuud. Külmutamisel tuleks brownie lõigata tükkideks ja pakkida õhukindlalt. Enne serveerimist tuleks lasta sulada toatemperatuuril.
Tervislik kook
Kuigi brownie ei ole tavaliselt kiudainerikas, võib lisada brownisse koostisosi, mis aitavad suurendada kiudainete sisaldust. Näiteks võib lisada hakitud pähkleid või seemneid, mis annavad ka lisaks tervislikke rasvu ja valke.
Samuti võib retsepti muuta tervislikumaks, kui kasutada alternatiivseid koostisosi nagu kookospähkliõli või mandlijahu. Need võivad aidata vähendada küllastunud rasvade ja süsivesikute sisaldust.
Üldiselt võib öelda, et brownie on maitsev magustoit. Kui soovitakse tervislikumat versiooni, võib proovida alternatiivseid koostisosi või lisada rohkem kiudainerikkaid koostisosi.
Sagedased küsimused
Kuidas valmistada šokolaadi brownie torti?
Šokolaadi brownie torti valmistamiseks vajate šokolaadibrownie retsepti ja mõnda lisakoostisainet, nagu näiteks vahukoort, marju või šokolaadi kastet. Kõigepealt tuleb valmistada šokolaadibrownie vastavalt retseptile. Seejärel tuleb lõigata brownie sobivatesse tükkidesse ning lisada vajalikud lisakoostisained vastavalt soovile. Näiteks võib lisada vahukoort, marju või šokolaadikastet. Lõpuks tuleb kõik koostisosad kokku panna ning nautida maitsvat šokolaadi brownie torti.
Milline on parim vegan brownie retsept?
Parim vegan brownie retsept sisaldab tavaliselt koostisosi nagu mandlivõi, kookosõli, kookospalmisuhkrut, kakaopulbrit, jahu ja soodat. Vegan brownie retsepti valmistamisel tuleks järgida retseptis antud juhiseid ning kasutada kvaliteetseid koostisosi. Vegan brownie retsepti koostisosad võivad erineda tavalise brownie retsepti koostisosadest, kuid lõpptulemus peaks olema sama maitsev ja tekstuuriga.
Kuidas teha kolme šokolaadi browniet?
Kolme šokolaadi brownie retsept sisaldab tavaliselt koostisosi nagu tumedat, piima- ja valget šokolaadi, võid, suhkrut, mune, jahu ja soola. Kõigepealt tuleb sulatada šokolaad ja või ning segada kokku. Seejärel tuleb lisada suhkur ning segada uuesti. Järgmiseks tuleb lisada munad ning segada korralikult läbi. Lõpuks tuleb lisada jahu ja sool ning segada kuni tainas on ühtlane. Tainas tuleb valada vormi ning küpsetada ahjus vastavalt retseptile.
Milline on parim lihtne brownie retsept?
Parim lihtne brownie retsept sisaldab tavaliselt koostisosi nagu võid, suhkrut, mune, kakaopulbrit, jahu ja soola. Lihtne brownie retsepti valmistamisel tuleks järgida retseptis antud juhiseid ning kasutada kvaliteetseid koostisosi. Lihtne brownie retsept on lihtne ja kiire valmistada ning sobib suurepäraselt magusaisu rahuldamiseks.
Kuidas valmistada fudgy brownie’t?
Fudgy brownie retsept sisaldab tavaliselt koostisosi nagu võid, suhkrut, mune, kakaopulbrit, jahu ja soola. Fudgy brownie valmistamisel tuleks järgida retseptis antud juhiseid ning kasutada kvaliteetseid koostisosi. Fudgy brownie saavutamiseks tuleks vähendada jahu kogust ning suurendada või ja šokolaadi kogust. Fudgy brownie peaks olema seest pehme ja niiske ning väljast krõbe.
Kuidas teha brownie kooki?
Brownie koogi valmistamiseks tuleb valmistada šokolaadibrownie vastavalt retseptile ning seejärel panna brownie kihid kihtide vahel vormi. Koogi vahele võib lisada erinevaid täidiseid nagu näiteks vahukoort, marju või šokolaadi kastet.
